桜鯛開き(1尾)

数量

●商品名

紅葉鯛開き(1尾)

●原材料

真鯛(萩産)もしくは連子鯛(萩産)、食塩 / 酸化防止剤(V.C)

●賞味期限

要冷凍30日

●保存方法

要冷凍－15℃以下

●栄養成分表示(100g当たり)

熱量388kcal、たんぱく質43.4g、脂質21.6g、炭水化物0.2g、食塩相当量0.2g、推定値

商品詳細

萩では、1年を通じて沢山の「真鯛」・「連子鯛」が水揚げされます。

桜鯛は、その名の通り桜の時期と重なる春(3月～5月)に旬を迎える鯛のことを指しています。

3月～5月に水揚げされる鯛は、厳冬を越えたっぷりと栄養を摂っているため脂の乗りが良く、その脂は上質です。同時に、ウロコには赤みが増して見た目にも美味しいのが秋です。

萩では「真鯛」・「連子鯛」を古くから祝いの席で「婚焼き鯛」と呼び塩焼きで食べていました。

近年、その風習は薄くなりましたが多くの人がその美味しさを記憶しています。

食せば懐かしい味を思い出します。

全長26cm前後